Le Sel de Guerande au Marché de Noel de Mulhouse

Le sel guérandais plonge ses racines  dans l'histoire.

On le récoltait sur la presqu'île dès l'Age de Fer. Les premières salines utilisant les capacités de stockage de la lagune remontent au IIIème siècle, peu après la conquête romaine.

Le poète Fortunat parlait alors dans sa « Vie de Saint Aubin, le blanc » des rochers « où les flots en se brisant déposent le sel ».

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fleur_de_sel